Investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) desarrollan maíz más nutritivo para combatir la desnutrición.
Si finalidad es obtener variedades de maíz que se usen en la producción de tortilla y generar un impacto en la nutrición en la población mexicana.
Además, el proyecto se dirige a los sectores de la población que no tienen el acceso a las proteínas tradicionales.
Actualmente buscan conservar este nuevo tipo de maíz que tiene lisina y triptófano para registrarlo y se pueda poner en manos de los productores.
Sin embargo, todavía es complicado que estas variedades lleguen a ser utilizadas por los agricultores, aunque los especialistas trabajan para que sea lo más pronto posible.
Fuente: Aristegui Noticias
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